Деревня Помидоркино
Сайт огородник садовод Kzoms.ru
Всё про выращивание овощей и фруктов. Опыт в выращивание овощей в черноземье на участке в 6 соток.

Выращивание перца в открытом грунте

Выращивание перца в открытом грунте
Как вырастить перец в открытом грунте
Перец относится к многолетним растениям, но выращивается как однолетняя культура. По вкусовым качествам и назначению перец разделяют на 3 группы:
Острый перец (горький) с тонкой мякотью острожгучего вкуса, который зависит от количества содержащегося в нем капсаицина (алкалоид придающий горечь). Острый перец используется в пишу как пряность в свежем или высушенном виде.
Овощной перец, его чаще называют болгарским или сладким. Плоды овощного перца крупного размера, конической, круглой или призмовидной формы. Толщина стенки у некоторых сортов сладкого перца достигает 8-10мм. Цвет плодов в биологической зрелости разнообразен: желтый и красный, оранжевый и коричневый, светло-зеленый и даже фиолетовый. Вкус овощного перца сладкий, с ярко-выраженным ароматом.
 
Стручковый перец характеризуется длинными узкими плодами ярко-красного цвета. Стенки тонкие, быстровысыхающие, сладкого или слабоострого вкуса. В основном стручковый перец используют как приправу в молотом виде (паприка).
 
Мы рассмотрим выращивание перца в открытом грунте средней полосы .

Предлагаемая агротехника выращивание перца в открытом грунте включает в себя.

Подготовка почвы для высадки перца

Когда высаживать перец в открытый грунт

Высадка перца в открытый грунт агротехника

Уход за перцем в открытом грунте

Полив перца

Подкормка перца

Формирование кустов перца

Уборка сладкого перца

Как собрать семена перца

Видео выращивание перца в открытом грунте

Подготовка почвы для высадки перца в открытый грунт:

Любую грядку лучше готовить с осени, особенно при наличии малоплодородной почвы. Нужно внести органические удобрения (навоз, компост) из расчета 8-10кг на 1кв.м и минеральные – суперфосфат 20-30г. можно вносить удобрения и весной. Например, у меня проводится вспашка участка трактором, поэтому грядки заранее не приготовишь. В каждую лунку я добавляю 1 литровую банку хорошо перепревшего навоза (перегноя), 1 чайную ложку нитроаммофоски и хорошо перемешиваю с грунтом.

Когда высаживать перец в открытый грунт? 

Приблизительно конец мая начало июня. Но! Еще раз повторюсь, учитывайте климатические особенности вашего региона. Например, для Черноземья и конкретно для меня это очень поздно. Я высаживаю сладкий перец вместе с помидорами во второй декаде мая с 10-по 20 число, в наиболее благоприятные дни. Ведь в этом вопросе главное учитывать прогрев почвы не менее 10-15 градусов, среднесуточную температуру воздуха не ниже 15-20 градусов и отсутствие возвратных заморозков.

Высадка перца в открытый грунт агротехника: 

В зависимости от сорта схема высадки сладкого перца 25-30х40-45см. Если сорта высокорослые, следует увеличить расстояние между растениями и рядами. Лунку нужно обильно полить (1-1,5л), размешать грунт, и в получившуюся «сметану» опустить корни рассады. Сильно заглублять перец не стоит, дополнительные корешки все равно образуются. Обращаться с корневой системой перца нужно очень бережно, стараясь травмировать как можно меньше.

Переносите растения вместе с земляным комом. Чем меньше пострадают корни, тем быстрее пройдет адаптация. Лунку засыпьте сухим грунтом и замульчируйте имеющимся под рукой материалом. Я оставляю вокруг перцев небольшое углубление (не до конца засыпаю лунку) и укладываю сверху солому. Сажаю болгарский перец двумя рядами, длина рядов произвольная - так их легче укрывать.

Уход за перцем в открытом грунте:

Сразу же после высадки перца в открытый грунт я  укрываю его нетканым материалом, натянув на дуги. Пленку использую только в случае затянувшихся холодов (при 15 градусах и ниже). Я натягиваю ее поверх нетканки, чтобы собирающийся конденсат не капал на листья перцев. Нетканый материал использую не только для предохранения от холодов, но и для защиты от палящего солнца. Яркие лучи могут вызывать ожоги на листьях (серебристо-белесые пятна).

Сладкий перец более требователен к температурно-влажностному режиму. Ведь при температуре ниже 15 градусов и при повышении за 30 градусов происходит опадение цветков и завязей или образование деформированных и мелких плодов. При повышении влажности (80-90%) гибнет пыльца, и плоды не завязываются. Сильное колебание между дневными и ночными температурами также отрицательно сказывается на урожае. Для меня лучший выход из неблагоприятных ситуаций – использование нетканого материала.

Полив перца: 

Эта культура очень требовательна к водному режиму. Перец не переносит даже кратковременной засухи и нуждается в частом и равномерном поливе. Поливать болгарский перец нужно теплой отстоявшейся водой и только под корень, а не методом дождевания. Поливать рекомендуется в утренние часы. Но данная рекомендация не очень удобна. Воду в емкость я наливаю на ночь или рано утром, чтобы она прогрелась на солнце и вечером провожу полив. Потому что утром она уже не будет нужной температуры (остывает за ночь). Каких-либо ухудшений при смене времени полива я не замечаю. Поливаю перец каждые 2-3 дня, по 2л на куст. Обязательно проводите неглубокое рыхление почвенной корки и удаляйте сорняки.

Подкормка перца: 

Каждые 20 дней можно проводить подкормку смесью минеральных удобрений – в 10л воды растворить суперфосфат (30г), аммиачную селитру (30г) и хлористый калий(20г). Можно использовать растворы коровяка (1лх10л воды) и куриного помета (0,5лх10л воды), а также настои крапивы и пырея. Для первой подкормки я использую гумматизированную мочевину, а потом покупаю комплексное минеральное удобрение с микроэлементами специально для перца и провожу подкормки согласно инструкции. Подкормки нужно проводить только после полива (во избежание ожогов корней) и в теплую погоду (лучше усваивание).

Формирование кустов перца: 

Проводится с учетом сортовых потребностей растения. Сильнорослые перцы следует подвязывать к шпалере или кольям, чтобы сильным ветром не сломало хрупкие стебли. Не плодоносящие и мелкие побеги нужно удалять. Если ветвление куста слабое можно прищипнуть точку роста. Прищипка основных точек роста и удаление цветков и бутонов проводится в конце вегетации для того чтобы успели вызреть завязавшиеся плоды.

Цветки у перца двуполые, самоопыляющиеся, поэтому никогда не сажайте рядом со сладким перцем сорта острого перца. Произойдет перекрестное опыление, и вы получите совсем не сладкие плоды, а горькие и со сниженными вкусовыми качествами. Острый перец лучше выращивать в закрытом парнике или очень далеко от сладких сортов.

Уборка сладкого перца: 

Перец можно начинать снимать в фазе технической зрелости, когда он достиг своего максимального размера, стенки стали мясистыми и только окраска не проявилась полностью. Снимать плоды лучше ножом, очень удобно срезать секатором – не травмируются стебли. Если хранить перец в теплом и сухом помещении, то через 2-4 недели он приобретет цвет характерный для сорта. Закончить уборку перца нужно до первых заморозков.

Как собрать семена перца? 

Если вы хотите оставить семена понравившегося вам сорта, выберите самый хорошоразвитый перчик на кусте и пометьте его ленточкой. Дайте ему вызреть до биологической фазы и снимите. Пусть полежит в теплом помещении и когда начнет сморщиваться, разрежьте плод и достаньте семена. Они легко высыпаются и не требуют промывания. После того как семена хорошо высохнут их нужно ссыпать в бумажный пакетик и написать название сорта и год сбора. Семена можно хранить в течение 4-5 лет. 

Видео выращивание перца в открытом грунте